Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac - barsalou - vin

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Château Aumèdes - Cuvée Émilien Raïssac


MILLÉSIME : 2014
LABEL : A.O.P. Corbières
T.A.V. : 13,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : bouchon en liège


GÉOLOGIE
Marnes sombres feuilletées et calcaires du Lias.


CÉPAGES
carignan et syrah.


ÉLABORATION
Tous les cépages sont égrappés et vinifiés de manière traditionnelle avec des cuvaisons de huit à quinze jours en cuves de ciment. 15% du carignan a été élevé en fût de chêne français pendant 12 mois avant l’assemblage final.


TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 15 °C et 18 °C.



DÉGUSTATION
ŒIL : rouge sombre.
NEZ : élégant, légèrement vanillé, offre des arômes de pruneau qui laissent place à quelques senteurs de thym et de genévrier.
BOUCHE : saveurs de prune confiturés avec des notes de vanille et garrigue.  Structure tannique plutôt souple.


ACCORDS METS & VIN
Cassoulet, épaule d'agneau au thym.
S.A.R.L. Les Domaines Barsalou
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 BizanetFrance
🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Le vin est à consommer avec modération.

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