Domaine de Saint Maurice - La Rousèdo - barsalou - vin

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Domaine de Saint Maurice - La Rousèdo

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MILLÉSIME : 2017
LABEL : I.G.P. Pays d'Oc
T.A.V. : 12.5 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : bouchon en liège


GÉOLOGIE
Grès ferrugineux du Crétacé.


CÉPAGES
grenache gris & cinsault


ÉLABORATION
Pour les deux cépages, une légère macération pelliculaire est pratiquée ainsi qu'un débourbage à froid. La fermentation, régulée à 18 °C, dure une vingtaine de jours.


TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 7 °C et 12 °C.



DÉGUSTATION
ŒIL : couleur rose pâle aux reflets grèges.
NEZ : arômes d'abricot et d'aubépine.
PALAIS : frais, rond avec des saveurs identiques au arômes et des notes acidulées.


ACCORDS METS & VIN
Salade de gésiers de volaille, seiches grilées à l'aïl.
S.A.R.L. Les Domaines Barsalou
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 BizanetFrance
🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Le vin est à consommer avec modération.

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