Orbion - barsalou - vin

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MILLÉSIME : 2010
LABEL : A.O.P. Corbières
T.A.V. : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : bouchon en liège


GÉOLOGIE
Anciennes terrases alluviales de galets roulés et colluvions calcaires.


CÉPAGES
carignan et mourvèdre.


ÉLABORATION
La macération carbonique est pratiquée sur le carignan, récolté à la main tandis que la mourvèdre est égrappé avant la vinification. La cuvaison dure trois semaines. Après l'assemblage, la fermentation alcoolique se termine en fût de chêne français. L'élevage dure en barrique dix-huit mois.


TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 15 °C et 18 °C.




DÉGUSTATION
ŒIL : rouge sombre et profond avec des nuances pourpres.
NEZ : arômes de pruneau et de réglisse, légèrement vanillé.
BOUCHE : attaque généreuse et puissante, arômes de fruits rouges et de réglisse sur des tannins soyeux. Finale longue et élégante avec des arômes de vanille
et de pain grillé.


ACCORDS METS & VIN
Chevreuil en sauce, lapin à la moutarde.
S.A.R.L. Les Domaines Barsalou
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 BizanetFrance
🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Le vin est à consommer avec modération.

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