NOS DOMAINES - barsalou - vin

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NOS DOMAINES

  Les vignobles des Domaines Barsalou s’étendent sur les communes de Bizanet (Domaine de Saint Maurice et Château Aumèdes) et de Névian (Château Villenouvette), à l’ouest de Narbonne, dans le sud du Languedoc. Situés à une vingtaine de kilomètres de la mer, dans le nord du massif des Corbières, ils bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, un fort ensoleillement et un régime éolien intense tout au long de l’année. Le vent dominant, la tramontane, assèche l’atmosphère tandis que le vent marin apporte précipitations et douceur. Grâce à la diversité géologique locale, les vignes sont plantées sur une grande variété de sols allant des grès ferrugineux aux galets roulés en passant par des marnes et des ardoises regorgeant de fossiles marins.

  Les spécificités climatiques et géologiques des terroirs de la Narbonnaise offrent des conditions très favorables à la culture de la vigne dont les hommes ont su tirer parti depuis plus de 2000 ans. Les restes d’amphores retrouvés sur la commune de Bizanet prouvent qu’une activité viticole était déjà bien présente dans l’Antiquité. Héritage de la civilisation gréco-romaine, la taille de la vigne en gobelet est toujours très répandue dans la région. Cette technique forme des ceps trapus et solides, particulièrement adaptée aux régions ventées du bassin méditerranéen.

  Les cépages traditionnels du Languedoc occupent la plus grande surface des vignobles des Domaines Barsalou. Durant le Moyen-Âge, la fondation de nombreuses abbayes et prieurés a beaucoup contribué a donner un nouvel essor à la viticulture. Les communautés monastiques ont développé et propagé des cépages qui sont encore largement cultivés à l’heure actuelle. Certains d’entre eux tels que le carignan, le grenache et le cinsault existent dans la région depuis au moins 800 ans.

  Après la crise du phylloxera à la fin du XIXème siècle, la majeure partie du vignoble languedocien fut replantée grâce à l’utilisation de porte-greffes d’origine américaine. De nouveaux cultivars voient le jour et au cours du XXème siècle, des cépages septentrionaux et atlantiques sont implantés sur des porte-greffes supportant la sécheresse estivale. À l’heure actuelle, une quinzaine de cépages différents sont cultivés sur l’ensemble du vignoble des Domaines Barsalou parmi lesquels s’épanouissent également des variétés originaires d’autres régions françaises.
S.A.R.L. Les Domaines Barsalou
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 BizanetFrance
🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Le vin est à consommer avec modération.

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