Château Villenouvette - BARSALOU vins & huile d'olive

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CHÂTEAU VILLENOUVETTE
Villa Noveta
Situé au pied de collines couvertes de garrigue entre  les villages de Névian et d'Ornaisons, le domaine de Villenouvette  forme un vignoble de 100 hectares sur la rive droite de la rivière  Orbieu. Cet affluent de l'Aude au cours capricieux façonne depuis plus de 130 000 ans les  terrasses alluviales et les coteaux calcaires. Les parcelles  caillouteuses qui s'étendent entre la plaine fertile et les crêtes  arides balayées par la tramontane offrent des conditions idéales pour la  culture des cépages traditionnels languedociens tels que le carignan et  le grenache. Au bord de l'Orbieu, la terre plus fraîche et profonde  permet aux pieds de merlot et de pinot noir de s'épanouir sous le soleil  méditerranéen. À l'approche des vendanges, la chaleur solaire accumulée  pendant la journée par les galets à la surface du sol, est restituée  durant la nuit accélérant ainsi la maturation des baies. Grâce à son  architecture semi-enterrée, le chai, construit à flanc de coteau, permet  une vinification gravitaire et un élevage des vins à température  optimale.
Écartelé, en 1 et en 4 : d’argent à trois aiglettes éployées de gueules, becquées, membrées d’or ; en 2 et en 3 : d’or aux sept roses de gueules. Sur le tout, de gueules au lion d’or.
Domaine de Villenouvette
Chemin d'Ornaisons
11200 Névian
Histoire
  D'après les archives départementales, l'existence du domaine est attestée dès le XIIème siècle, sous le nom de Villa Noveta. Cette ancienne propriété des moines bénédictins de Saint-Chinian est acquise en 1175 par la communauté cistercienne de l'abbaye de Rieunette. Sous la direction des moniales de Rieuenette, le domaine de Villenouvette connaît une certaine prospérité pendant plus de 600 ans.

  À la Révolution, le domaine est nationalisé et déclaré propriété du district de Narbonne. Vendu en 1791 à une famille de notables de la région, l'ancien domaine monastique est progressivement transformé tandis que la viticulture prend une place de plus en plus importante. L'ancien bâtiment conventuel est démoli en 1860 pour laisser place au château actuel ( achevé en 1870). Après la crise du phylloxéra, l'augmentation de l'activité viticole nécessite à la fin du XIXème siècle l'édification d'un nouveau chai de vinification. Au cours du XXème siècle, le domaine change plusieurs fois de propriétaire et traverse tour à tour diverses périodes d'opulence et de difficulté au gré des mutations et des crises rencontrées par la viticulture languedocienne.

  À partir des années 1980, la famille Barsalou reprend le vignoble et la cave de Château Villenouvette dans l'optique d'y développer la production de vins rouges de qualité. L'amélioration des outils de vinification sera suivie à partir des années 2010 par le lancement de la restauration du patrimoine bâti et paysager du site, encore en cours de rénovation à l'heure actuelle.
Le château de Villenouvette au siècle dernier
Château Villenouvette
Cuvée Marcel Barsalou
Vin puissant aux arômes délicats de fruits mûrs, la Cuvée Marcel Barsalou du Château Villenouvette a été créée pour rendre hommage au grand-père de Jean-Yves et Éric Barsalou. Petit propriétaire terrien d'origine modeste, Marcel a d'abord travaillé dans le commerce local de fournitures agricoles avant de se consacrer pleinement à l'agriculture et à la viticulture. Avec sa femme Louise, fille de vignerons, il a transmis l'amour de la terre à ses descendants.
Marcel Barsalou
Marcel Barsalou (1909 - 1999)
Château Villenouvette - Cuvée Marcel Barsalou
Acheter en ligne sur WineJump
MILLÉSIME : 2016
LABEL : A.O.P. Corbières
T.A.V. : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : bouchon en liège
GÉOLOGIE
Anciennes terrases alluviales de galets roulés et colluvions calcaires.
CÉPAGES
carignan et syrah.
VINIFICATION
La macération carbonique est pratiquée sur le carignan tandis que la syrah connaît une vinification plus classique avec égrappage. La cuvaison dure trois semaines. Après l'assemblage, la fermentation alcoolique se termine en fût de chêne français. L'élevage dure douze mois.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 15 °C et 18 °C.
DÉGUSTATION
ŒIL : robe grenat sombre aux bords vermillions.
NEZ : notes de figue sèche, olive noire, poivre blanc. Ensuite, des arômes de cerise , de sirop de groseille, de chocolat et un soupçon de noix de muscade.
BOUCHE : épices douces et saveurs minérales, arômes évolués de truffe et de café avec des notes de fruits rouges dominant une finale longue.
ACCORDS METS & VIN
Civet de sanglier, côtes d'agneau grillées.
RÉCOMPENSES
Concours des Vignerons Indépendants de France 2020
Millésime 2018
Médaille d'or 🥇
Concours des Vignerons Indépendants de France 2019
Millésime 2017
Médaille d'or 🥇
Concours Général Agricole de Paris 2019
Millésime 2017
Médaille d'or🥇
Decanter World Wine Awards 2019
Millésime 2016
Médaille d'argent 🥈 93/100 pts.
Competition of the Independent French Winegrowers 2018
Millésime 2016
Médaille d'argent 🥈
Château Villenouvette
Orbion
Depuis des millions d'années, la rivière Orbieu, anciennement appelée « Orbion », a façonné des coteaux calcaires. Les couches anciennes de galets roulés qui les recouvrent offrent un terroir idéal pour l'élaboration de grands vins. Les raisins de carignan et de mourvèdre, soigneusement récoltés à la main pour cette micro-cuvée, sont fermentés par macération carbonique. Après un vieillissement en fût de chêne pendant dix-huit mois, l'assemblage révèle avec élégance les qualités exquises du terroir. Vin généreux et long en bouche, aux arômes fruités et aux tanins soyeux, Orbion s'accorde parfaitement avec les mets les plus délicats.
Syrah - Château Villenouvette
Château Villenouvette - Orbion
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MILLÉSIME : 2017
LABEL : A.O.P. Corbières
T.A.V. : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : bouchon en liège
GÉOLOGIE
Anciennes terrases alluviales de galets roulés et colluvions calcaires.
CÉPAGES
carignan et mourvèdre.
VINIFICATION
La macération carbonique est pratiquée sur le carignan, récolté à la main tandis que la mourvèdre est égrappé avant la vinification. La cuvaison dure trois semaines. Après l'assemblage, la fermentation alcoolique se termine en fût de chêne français. L'élevage dure en barrique dix-huit mois.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 15 °C et 18 °C.
DÉGUSTATION
ŒIL : rouge sombre et profond avec des nuances pourpres.
NEZ : arômes de pruneau et de réglisse, légèrement vanillé.
BOUCHE : attaque généreuse et puissante, arômes de fruits rouges et de réglisse sur des tannins soyeux. Finale longue et élégante avec des arômes de vanille et de pain grillé.
ACCORDS METS & VIN
Chevreuil à la sauce grand veneur, lapin à la moutarde.
Importer Connection
Millésime 2017
92/100 points
contact@famillebarsalou.com

🕿 +33 (0)4 68 45 11 19
© LES DOMAINES BARSALOU
14 rue Jean-Jacques Rousseau
11200 Bizanet
FRANCE
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