8 GÉNÉRATIONS DE VIGNERONS
D’origine catalane, les Barsalou ont fait souche dans le Narbonnais
depuis au moins le XIVème siècle. Si en 1609 André Barsalou est déjà
connu en tant qu'agriculteur à Peyriac-de-Mer dans les Corbières
Maritimes, c’est en 1818 que son descendant, Guillaume Barsalou dit «
l'Ancien », s'intalle à Bizanet pour y travailler la terre. Au fil des
générations suivantes, la culture de la vigne prend une part de plus en
plus importante jusqu’à devenir une spécialité familiale.
Famille Barsalou
Cinquième génération après Guillaume Barsalou «l'Ancien», Yves Barsalou fait carrière dans la coopération vinicole et la finance agricole. Son épouse, Claire, issue d'une lignée de vignerons de Bizanet, veille sur les terres de la famille. Eric et Jean-Yves, les enfants d’Yves et Claire, reprennent la propriété de leurs parents à partir des années 1980. Épaulés par leurs épouses Dina et Sylvie, les deux frères ont œuvré à la conduite et à l’agrandissement de l’exploitation pendant plus de quarante ans.
Guillaume Barsalou
Guillaume Barsalou
Diplômé en ingénierie végétale et environnementale, Guillaume, le fils de Jean-Yves et Sylvie, intègre l’entreprise familiale en 2010. Il poursuit la mise en valeur des domaines et contribue au développement de l’export.
Gilles Barsalou
Gilles Barsalou
Après des études supérieures en commerce international, Gilles, le fils d’Eric et Dina, fait ses premières armes dans une grande maison de champagne. En 2023, il retourne à ses racines avant de prendre la direction des Domaines Barsalou deux ans plus tard.
TRAVAIL D'ÉQUIPE
Du travail sur le terrain, à la préparation des commandes en
passant par tout le processus de vinification, une équipe
professionnelle et expérimentée conjugue ses compétences dans une
démarche de qualité. Ces efforts collectifs permettent aux produits
des Domaines Barsalou de continuer à toucher de nouveaux gourmets
dans le monde entier.
Vendemiaïres Aumèdes
Tout en poursuivant le travail de ses prédécesseurs, l'équipe actuelle des Domaines Barsalou participe pleinement à donner un nouvel élan à la viticulture languedocienne. Au quotidien, cette approche à la fois paysanne et rationnelle de la production agricole est axée sur six principes fondamentaux :
Tradition
S’appuyer sur l’expérience des générations précédentes afin d’adapter chaque geste aux particularités du terroir.
Pérénité
Travailler avec une vision à long terme au sein de l’entreprise familiale ainsi qu’avec ses partenaires.
Science
Appliquer des méthodes d'agronomie précises et raisonnées afin de favoriser la vitalité des sols et minimiser l’impact sur l’environnement.
Origine
Garantir la traçabilité de la production, du cep jusqu’à la bouteille.
Authenticité
Rechercher l’expressivité méditerranéenne et l’équilibre pour tous les vins.
Constance
Assurer une régularité dans la qualité à chaque millésime.
Le matériel de vinification est rigoureusement sélectionné dans le but
d’élaborer des vins avec le plus grand soin. Les échanges techniques avec des
spécialistes de l’œnologie reconnus sur le plan international tels que
les Laboratoires Dubernet et le maître-dégustateur Éric Verdier contribuent à donner finesse et caractère aux cuvées. La mutualisation
des connaissances et des savoirs-faire vinicoles est un facteur-clé pour
la continuité des progrès qualitatifs.
HISTOIRE
Pour les Languedociens, la vigne et le vin sont bien plus qu’un travail et une boisson. Il s’agit d’une culture ancestrale qui façonne la civilisation et le paysage depuis des millénaires.
Bordée par la Mer Méditerranée, la Narbonnaise offre de nombreux terroirs de qualité que les hommes ont su exploiter pour la culture de la vigne depuis plus de deux millénaires. Grâce aux Grecs, la viticulture s'implante sur le littoral dès le Ve siècle avant J.-C. La fondation de la colonie romaine de Narbonne (Narbo Martius) en -118 favorise son développement. Héritage du savoir-faire viticole antique, la taille de la vigne en gobelet reste la plus répandue. Cette technique qui forme des ceps trapus et solides est particulièrement adaptée aux régions ventées.
Pieds d'amphores à vin du Ier siècle, Bizanet.
Suite à la conquête franque au VIIIe siècle de la Septimania (nom de la Narbonnaise antique à cette époque), la fondation de nombreuses abbayes et prieurés contribue largement à donner un nouvel essor à la viticulture locale. Les communautés monastiques sélectionnent et propagent les cépages carignan, grenache et cinsault qui sont encore largement cultivés de nos jours. À partir du XIVe siècle, la région, qui a retrouvé une forte identité viticole, commence à être appelée Lengadòc en référence à la langue occitane que parlent ses habitants.
Ancien prieuré de Saint Amans (Xe s.), Bizanet.
Depuis deux siècles, huit générations se sont transmises savoir-faire viticole et esprit d’entreprise au sein de la famille Barsalou. Après l'attaque de phylloxera entre 1882 et 1887, l'ensemble du vignoble est replanté grâce à l’utilisation de porte-greffes d’origine américaine résistant à ce ravageur. En ce temps-là, la demande en vin du Languedoc est massive à l’échelle nationale et pour y répondre, les vignerons s’orientent vers la monoculture. Dès le début du XXe siècle, les vins issus de la prodcution familiale sont récompensés au concours général agricole de Paris.
Harvest in Bizanet, 1948.
Vendanges à Bizanet, 1948.
À partir des années 1960, tandis que s’amorce la restructuration de la production de vin au niveau régional, la viticulture languedocienne connaît de grands progrès qualitatifs. En 1974, Claire et Yves Barsalou, acquièrent le domaine de Saint Maurice dont ils agrandissent le chai. Ils continuent de développer l’entreprise familiale avec leurs deux fils, Éric et Jean-Yves, en reprenant le vignoble et le chai de Château Villenouvette en 1981. La même année, ils élaborent leur première cuvée de vin rosé au domaine de Saint-Maurice.
Domaine de Saint-Maurice, 1976.
Claire et Yves Barsalou
Suite à la plantation de nouvelles parcelles à et la modernisation du chai de Saint Maurice, la famille se lance à partir de 1984 dans la vinification de blanc. Tout en conservant les cépages traditionnels du Languedoc, des variétés septentrionales et atlantiques sont implantées sur des porte-greffes tolérants à la sécheresse estivale. Les efforts pour le renouvellement du vignoble et l’équipement des caves sont poursuivis afin de diversifier la production familiale en appellation d’origine contrôlée Corbières et Languedoc ainsi qu'en vins de Pays d’Oc. En 1996, un chai de vieillissement est aménagé sur la propriété familiale originelle qui prend le nom de Château Aumèdes.
Planting of vines in the Château Villenouvette estate, 1995.
Plantation de vigne à Château Villenouvette, 1995.
En 2006, Jean-Yves Barsalou crée la société des Domaines Barsalou pour développer les ventes de vin en bouteilles et l’export. Quatre ans plus tard, son fils, Guillaume, le rejoint dans cette aventure. De la gastronomie française aux plats épicés de l’Extrême-Orient, les cuvées des Domaines Barsalou viennent à la rencontre de différents types de cuisines et de saveurs à travers le monde. En 2019, les vins sont alors commercialisés dans une vingtaine de pays.
Guillaume & Jean-Yves Barsalou
Guillaume & Jean-Yves Barsalou.
En 2025, Gilles Barsalou, prend les commandes de l'entreprise. Dans un contexte économique où le secteur viticole se trouve confronté à de multiples défis, il déploie ses compétences commerciales afin de répondre aux exigences d’un marché du vin en pleine mutation. Gilles tâche d’affirmer le rayonnement de la marque familiale aussi bien en France qu’à l’étranger.
Gilles Barsalou
Gilles Barsalou, PDG