NOS GRENACHES
Ces trois vins, blanc, rosé et rouge, sont issus des différentes
variantes d'un cépage traditionnel du Languedoc : le grenache. Pour
l'élaboration de cette gamme, la flore méditerranéenne locale a été une
source d'inspiration. Adaptés à une consommation régulière, ils peuvent se conjuguer au quotidien, dans la convivialité.
En hommage à la fabuleuse souplesse du roseau, le grenache blanc se
distingue par sa finesse et sa légèreté. Celui-ci sera très apprécié
pour accompagner du poisson ou bien encore en apéritif. L'acidité
fraîche et l'équilibre du grenache gris qui se marie très bien avec les
salades et la cuisine légère, évoquent le port ample et élégant du pin
parasol. Enfin, le grenache noir, plein de force et de caractère,
rappelle la puissance du chêne vert. Il s'accorde parfaitement avec les
viandes et les fromages.
Destinées au marché français et à l’export, les bouteilles sont
proposées avec des capsules à vis. Ce système d’ouverture, pratique et
sûr, garantit une conversation optimale de la qualité du vin pour une
dégustation en toutes occasions.
Grenache blanc
« Bel équilibre, fruité, bien rond en bouche avec de la densité et de la longueur : un goût vraiment méridionnal. »
Andreas Larsson, sommelier.
MILLÉSIME : 2021
LABELS : I.G.P. Aude, H.V.E.
T.A.V. : 12,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : capsule à vis.
GÉOLOGIE
Grès ferrugineux du Crétacé supérieur.
CÉPAGE
100 % grenache blanc.
VINIFICATION
Macération pelliculaire, puis débourbage à froid. Fermentation à basses températures pendant trois semaines en cuverie inox.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 7 °C et 12 °C.
Entre 7 °C et 12 °C.
DÉGUSTATION
ŒIL : robe très claire et brillante.
NEZ : arômes de fenouil et de coin.
BOUCHE : vin fin, sec et rafraîchissant aux notes d’agrumes mûrs.
ACCORDS METS & VIN
Tielle à la sétoise, tomme de brebis.
Grenache gris
« Nez pur et intense, arômes de citron vert, bouche fraîche assez légère aux notes de zestes d'agrumes. »
Andreas Larsson, sommelier.
GÉOLOGIE
Grès ferrugineux du Crétacé supérieur.
CÉPAGE
100 % grenache gris.
VINIFCATION
Macération pelliculaire, puis débourbage à froid. Fermentation pendant trois semaines à 17 °C.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 7 °C et 12 °C.
Entre 7 °C et 12 °C.
DÉGUSTATION
OEIL : teinte rose très pâle, proche d’un vin blanc.
NEZ : bouquet aux arômes de framboise, de zeste de citron et de garrigue.
BOUCHE : vin rafraîchissant et équilibré aux saveurs d’agrumes et de poire mûre.
ACCORDS METS & VIN
Anchoïade, escalope de dinde marinée au citron.
Grenache noir
« Jolie rondeur, assez léger mais bonne intensité en saveurs aux notes de fleurs et de fruits rouges. Finement épicé avec une finale longue. »
Andreas Larsson, sommelier.
MILLÉSIME : 2019
LABELS : IGP Aude, HVE.
T.A.V. : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cL
BOUCHAGE : capsule à vis.
GÉOLOGIE
Grès ferrugineux du Crétacé supérieur.
CÉPAGE
100 % grenache noir.
VINIFICATION
Raisins égrapés.
Remontage et pigeage.
Cuvaison de 3 semaines en cuverie ciment avant pressurage du marc.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 12 °C et 15 °C.
Entre 12 °C et 15 °C.
DÉGUSTATION
ŒIL : couleur rouge légère aux nuances de rubis.
NEZ : arômes persistants de fruits rouges et d’abricot.
BOUCHE : saveurs de fruits des bois avec une belle note épicée sur une finale longue.
ACCORDS METS & VIN
Charcuterie, roquefort.